一、松糕（沙糕粄）

　　松糕，學名沙糕粄，小孩出生“做半月”和“夠月（滿月）”，外婆要做松糕用竹籃子挑來，以分發鄰里眾親，此為定俗。松糕在惠州以外的地方較為罕見，是潼湖和瀝林常見小吃。松糕，沿用古老工藝制作，至今已有300多年歷史。

　　松糕的原材料簡單，選用的是這一年的純糯米和粘米，過水磨成細粉，拌以花生和白糖。首先，把糯米粉和粘米粉加水和開，把和好的米糊放入正方形二分之一的小格子，然后放入蒸籠蒸10分鐘，把炒好的花生米搗爛成顆粒狀均勻撒在蒸好的松糕上，再次在花生粒上撒上一層米粉，接著放入蒸籠蒸10分鐘，以此類推，蒸四層即成。松糕趁熱吃時甜蜜糯軟，待稍涼時再吃更有韌勁，而且愈發香釅，是老人和小孩的上選食品。舊時叫賣者往往習慣將松糕頂在頭上沿街叫賣，民謠唱道：“賣松糕，賣死吾轉本，頭頂頂到損，腳趾仔行到短。”

　　二、酵團仔（斂糕）

　　酵團仔是潼湖地區的禮儀專用食品，已有300多年歷史。逢農歷四月八日婚、嫁、喜慶、謝天地等喜事，要蒸黃色的酵團仔，喪事則蒸白色的酵團仔。酵團仔顧名思義就是要經過發酵，所以它的材料中一定要有酵種，加上片糖煮成的糖漿和水，把糯米粉和粘米粉撮成粉團，然后將粉團靜置3～4個小時，待粉團發酵完畢，再從中撮出一小部分，用手搓成球形再用手掌按平，放蒸籠里蒸25分鐘取出，在成品中點個硬幣大小的紅花粉印即可。