2025年春節(jié)將至，食品消費(fèi)量和聚餐活動(dòng)都會(huì)大幅增加，為營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾飲食安全。仲愷高新區(qū)食品藥品與高質(zhì)量發(fā)展委員會(huì)辦公室就增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)溫馨提醒如下：

　　一、選購(gòu)食品要科學(xué) 

　　應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)超市、食品商店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等食品銷售場(chǎng)所選購(gòu)食品，索取并保留發(fā)票、購(gòu)貨小票等憑證。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)查看食品包裝是否完好，標(biāo)識(shí)是否注有“名稱、規(guī)格、凈含量、成分或者配料表、生產(chǎn)單位名稱、地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”等。不選購(gòu)包裝標(biāo)簽標(biāo)示信息不完整、外包裝有破損、超過(guò)保質(zhì)期的食品。按需購(gòu)買，購(gòu)買食品后盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致食品過(guò)期變質(zhì)而浪費(fèi)。倡導(dǎo)簡(jiǎn)約包裝，抵制過(guò)度包裝，營(yíng)造綠色消費(fèi)的良好氛圍。

　　二、集中聚餐要謹(jǐn)慎  

　　要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、濕粉類、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品；濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購(gòu)買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。正確烹調(diào)四季豆、扁豆等豆莢類食品以及肉、禽、蛋、海鮮、豆?jié){，確保燒熟煮透。不采摘、不購(gòu)買、不食用野生動(dòng)植物，比如野生蘑菇、野生河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買，不要購(gòu)買來(lái)源不明的煲湯材料。農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者應(yīng)落實(shí)保障食品安全的措施，認(rèn)真落實(shí)食品的采購(gòu)、運(yùn)輸和貯存要求，科學(xué)確定聚餐菜單，規(guī)范加工制作過(guò)程。  

　　三、外出就餐要留心   

　　消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，要選擇具有食品經(jīng)營(yíng)許可證、內(nèi)外環(huán)境及衛(wèi)生條件好的餐飲服務(wù)單位就餐。慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜，熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食品種的項(xiàng)目。適量點(diǎn)餐，制止餐飲浪費(fèi)。葷素搭配，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。少食冷食、生食。

　　四、網(wǎng)絡(luò)訂餐要留憑據(jù)     

　　注意甄別：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂餐時(shí)，優(yōu)先選擇距離較近、證照齊全的供餐單位。在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購(gòu)餐品一致；查驗(yàn)餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　保留憑證：無(wú)論是線上還是線下支付，謹(jǐn)記向商家索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票、電子交易碼等有效憑證，以備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)作為維權(quán)依據(jù)。

　　五、維權(quán)意識(shí)要提高   

　　購(gòu)買食品及外出就餐后應(yīng)及時(shí)索取和保留好消費(fèi)票據(jù)憑證，以備追溯調(diào)查和消費(fèi)維權(quán)時(shí)舉證。食用后如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，立即進(jìn)行自救，盡快吐出胃中物，并做好個(gè)人防護(hù)及時(shí)到就近的醫(yī)院診療。

　　如您在消費(fèi)過(guò)程中遇到食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛可撥打12345投訴舉報(bào)電話或登錄微信公眾號(hào)“惠州12345”，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

仲愷高新區(qū)食品藥品與高質(zhì)量發(fā)展委員會(huì)辦公室

　　2025年1月17日