2022年“五一”勞動節即將來臨，各類聚餐活動驟增，食品安全風險加大，尤其是新冠肺炎疫情防控進入常態化，預防食源性疾病尤為重要，為有效預防和控制食物中毒事件的發生，讓全區廣大消費者度過一個歡樂祥和的節日，仲愷高新區市場監督管理局溫馨提醒廣大市民朋友，在享用美味的同時，一定要注意合理膳食，注意食品安全，科學健康消費。

　　一、購買食品的注意事項

　　（一）買正規廠家生產的產品，到正規商店購買，不買“三無”產品。

　　（二）注意查看食品包裝標識是否齊全，食品外包裝是否標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

　　（三）注意看食品的生產日期及保質期限，是否超過保質期。

　　（四）教育孩子不買無證攤販的食品，不買無商標或無生產日期、無生產單位、無保質期等標簽不完整的食品；不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。及時處理家中發霉變質、污穢不潔、超過保質期的食品。

　　二、烹飪食品的注意事項

　　食品應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒；從冰箱中取出的冷凍食品，烹飪前應徹底解凍；生熟食品要分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止進食。

　　不食用發酵米面類食品。我國多地都有家庭制作并食用酵米面食品的習慣，比如北方的臭碴子、酸湯子、格格豆和南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等，這些食品經常出現在家庭聚餐餐桌上。但是隨著氣溫逐漸升高，家庭制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。為了保證生命安全，預防酵米面食物中毒，最好的預防措施是不制售、不食用發酵米面類食品。

　　三、外出游玩的注意事項

　　不采食野生蘑菇，謹慎采食野菜。假期出游踏青時要謹記不采食野生蘑菇。目前仍沒有簡單易行、準確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經驗并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

　　自然環境下生長的野菜，可能含有毒素，同時具有富集環境中的有害物質的風險，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要謹慎食用。購買野菜應在正規市場、超市選購，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購買少見的品種。采摘野菜要注意避開環境污染區域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），避免采摘不熟識的品種。

　　四、消費者飲食注意事項

　　節日就餐時還應注意飲食有度、葷素均衡，切勿暴飲、暴食；尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　外出點餐要做到“吃多少點多少”，適量點餐，光盤行動，拒絕浪費，培養“吃不了請帶走”的習慣，在全社會大力營造“浪費可恥，節約為榮”的氛圍。

　　仲愷高新區市場監管部門提醒，消費者如果發現所購食品或食品經營行為存在食品安全問題或發生疑似食物中毒事故，可隨時撥打“12345”熱線電話進行投訴舉報。