2025年端午、中高考臨近，氣溫攀升，天氣逐漸濕熱。高溫高濕環(huán)境會顯著增加食品腐敗、微生物滋生和毒素產(chǎn)生的風險，對食品安全造成多方面威脅。為有效預防食品安全事故發(fā)生，保障公眾飲食安全，特溫馨提示如下：

　　端午節(jié)消費溫馨提示

　　一、選購食品要安全。在購買粽子、咸鴨蛋等端午特色食品時，應(yīng)選擇正規(guī)的商場、超市或有資質(zhì)的食品店。注意查看食品包裝是否完整，標識是否齊全，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址等。同時，要仔細觀察食品的外觀、色澤、氣味等，避免購買三無產(chǎn)品、過期食品或感官異常的食品。

　　二、自制食品要注意。如果選擇自制粽子等食品，要確保使用的食材新鮮、衛(wèi)生。加工過程中要注意生熟分開，避免交叉污染，嚴格按照食品制作要求和流程操作，確保食品熟透。

　　三、儲存食品要得當。購買的食品應(yīng)按照包裝上的儲存條件進行保存，散裝食品避免久置；生鮮肉類、水產(chǎn)應(yīng)冷藏保存且當天食用，剩菜密封后冷藏不超過24小時。冰箱冷藏室溫度需≤4℃，定期清理避免積霜影響制冷，同時生熟分層存放（熟食在上，生肉在下），防止交叉污染。粽子等食品不宜長時間存放，尤其是打開包裝后要盡快食用，避免變質(zhì)。

　　四、外出就餐要謹慎。節(jié)日期間如需外出就餐，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐館。用餐時要注意飲食衛(wèi)生，合理點餐，避免浪費。

　　五、消費維權(quán)要及時。消費者在消費過程中，應(yīng)保留好消費憑證。無論是線上或線下消費，應(yīng)及時向商家索取購物發(fā)票，保留線上訂單記錄、與商家的聊天記錄、商家宣傳資料等憑證。一旦發(fā)生消費糾紛，可先與商家或交易平臺協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可通過微信小程序“全國12315平臺”或撥打12345、12315等熱線投訴舉報，依法維護自身權(quán)益。

　　中高考食品安全溫馨提示

　　一、合理選擇就餐方式，注重科學健康飲食。考生應(yīng)盡量在家或?qū)W校食堂就餐，考試及備考期間飲食應(yīng)以清淡為主，注意營養(yǎng)搭配均衡，不暴飲暴食，少食油膩、生冷食品，切忌暴飲暴食，慎用冷食、生食及易引發(fā)食源性疾病的食材，不吃感官異?；蛭礋熘笸傅氖澄?，切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃功能紊亂。

　　二、冷靜應(yīng)對意外，及時報告老師或工作人員。考試期間如有身體不適、食物中毒等意外情況，及時向老師或在場工作人員報告，市場監(jiān)管等各部門在中高考期間已制定完善工作機制，安排專人站點負責，為廣大考生保駕護航。

　　三、學校和餐飲服務(wù)單位要嚴格食品安全風險管控，落實食品安全主體責任。學校應(yīng)嚴格落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全管理。學校食堂和校外供餐單位要嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，嚴格落實食品安全風險管控制度，確保食品采購、貯存、加工、烹飪、配送等各個環(huán)節(jié)的安全，嚴格規(guī)范食品留樣管理，對加工操作場所、餐具器具進行全面清洗消毒，消除可能存在的食品安全隱患；嚴禁使用非食品原料加工食品，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。