2020年5月12日，
惠州市食品藥品檢驗所承擔(dān)的
《惠州市梅菜質(zhì)量安全風(fēng)險主動監(jiān)測系統(tǒng)的
構(gòu)建與方法研究》
課題項目順利通過結(jié)題驗收。
為提升我市特色產(chǎn)業(yè)
——惠州梅菜的產(chǎn)品質(zhì)量，
打造規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的梅菜生產(chǎn)加工流程，
促進特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，
保障人民群眾“舌尖上的安全”，
促進食品安全城市建設(shè)添磚加瓦、助力加油。
惠州梅菜種植有近千年的歷史，自古就享譽中外。
惠州市科技局組織專家在市食品藥品檢驗所召開驗收會議，認真聽取該課題負責(zé)人全面客觀詳細的成果介紹，對課題的實施提出了中肯的建議，并對課題的技術(shù)指標(biāo)和各項成果以及經(jīng)費使用情況等進行仔細核對后，全體一致通過該課題的驗收。
該課題為2016年惠州市級科技項目，承擔(dān)單位為惠州市食品藥品檢驗所，參與單位為惠州市食品藥品監(jiān)督管理局（現(xiàn)市場監(jiān)督管理局）。該課題項目以保障老百姓“舌尖上的安全”為出發(fā)點，選擇惠州傳統(tǒng)特色食品——梅菜的質(zhì)量安全作為研究方向，具有以下幾個創(chuàng)新性，實現(xiàn)多個“首次”：
一是首次建立梅菜生產(chǎn)哨點企業(yè)，實現(xiàn)對梅菜生產(chǎn)加工的全程質(zhì)量監(jiān)控，有助于企業(yè)及時發(fā)現(xiàn)問題，改良生產(chǎn)工藝和流程；
二是首次起草制定“惠州梅菜”產(chǎn)品團體標(biāo)準(zhǔn)并深入企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫，促進企業(yè)的強強聯(lián)合，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化和生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高生產(chǎn)企業(yè)的市場競爭力，從而整體提高惠州梅菜質(zhì)量，促進地方特色產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；
三是首次在我市開展梅菜質(zhì)量安全主動風(fēng)險監(jiān)測，評估風(fēng)險等級，初步構(gòu)建風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)，為政府相關(guān)部門實時監(jiān)管、動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并處理問題提供科學(xué)指導(dǎo)和有力依據(jù)。
下一步，市食品藥品檢驗所將組織專班，認真研究和吸收專家關(guān)于課題實施的意見和建議，加強與上級部門和相關(guān)企業(yè)的協(xié)作配合，采取更加扎實有效的措施，鞏固和拓展課題成果，進一步提高惠州梅菜質(zhì)量的“硬實力”和食品安全城市建設(shè)的“軟實力”。
（來源：惠州市場監(jiān)管公眾號）
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